Direttamente dai paesi di produzione, utilizziamo le migliori selezioni di cacao naturale con un alto grado di solubilitá, per ottenere la personalitá ed il sapore piú appropiato nei gelati al cioccolato.
Utilizzandolo in combinazione con una buona copertura al 70%, si ottengono gelati al cioccolato di alto livello con solo 50g/lt, ottenendo un 6% di cacao puro nella ricetta, e senza avere troppi solidi che influirebbero negativamente sulla personalitá.
La ottima relazione qualitá-prezzo, fa di questo prodotto un compagno insostituible in qualsiasi laboratorio di gelateria.
