PROGRAMMA DEL CORSO
"TORTE E MONORAZIONI SEMIFREDDE" (20 ORE)
- Teoria dei semifreddi: studio delle materie prime e loro bilanciamento.
- La meringa cotta all' italiana.
- Il mix base per i semifreddi.
- Salse di frutta per i semifreddi.
- Salse di cioccolato e frutti secchi per i semifreddi.
- Crema pasticcera.
- Biscotti e bagne alcoliche.
- Tecniche di produzione e conservazione delle torte e delle monorazioni semifredde.
- Decorazione e strategie di vendita.
IL COSTO DEL CORSO INDIVIDUALE, É DI: 625€
IL COSTO A PERSONA, DEL CORSO IN GRUPPO(minimo tre persone), É DI: 350€
L'iva non é inclusa nel prezzo.
Si applicheranno prezzi speciali con sconto del 20%, al costituirsi gruppi minimi di 4 persone.
A tutti i partecipanti che s'iscrivano con minimo 60 giorni dalla data d'inizio del corso,si brinderá uno sconto del 10%. |
